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          科普|云南重瓣墨紅玫瑰
          2024-02-01科普|云南重瓣墨紅玫瑰

          云南墨紅玫瑰是一種食用重瓣紅玫瑰,花的品種起源于法國,后被引入中國種植,得名墨紅。號稱云南紅土地上的“不老雪蓮”,它形態獨特,植株高約60cm,重瓣30-35枚,花徑10-12cm,花香濃郁純正。生長在北緯26度的墨紅玫瑰,每朵墨紅從打苞到花冠日照均超過110個小時。絲絨的花瓣,暗紅的花色。

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          顏值經濟蔚然成風|他們都在用“藻藍”
          2023-12-27顏值經濟蔚然成風|他們都在用“藻藍”

          在小紅書、微博、抖音、快手等社交媒體上,食物的顏色往往是吸引消費者的有效方式之一。而在食品行業中,趨勢之一便是不使用人工合成色素,而是趨向于使用天然色素,如:藍色的藻藍蛋白、紅色的玫瑰汁、黃色的姜黃素等等 隨著“天然”、“減糖”、“清潔標簽”等食品概念愈發流行,藻藍蛋白作為自然界中少見的天然藍色色素,被應用到越來越多的飲品和烘焙產品中。

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          藻藍蛋白在軟糖中的應用,你“get”了嗎?
          2023-12-07藻藍蛋白在軟糖中的應用,你“get”了嗎?

          藻藍蛋白作為一種天然、健康的普通食品原料,被廣泛應用于軟糖的制作過程中,為產品增添了美麗的色彩和特殊的風味。

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          科普|天然食用色素VS人工合成食用色素
          2023-11-21科普|天然食用色素VS人工合成食用色素

          隨著近幾年“清潔標簽(Clean Label)”,推動了天然色素的快速發展。 相較于人工合成食用色素, 天然色素具有安全可靠、無毒副作用、色調自然及多功能性等優點,且天然色素原材料來源廣泛,但是這些食材制得的天然色素主要以紅、黃色調為主。 藍色非常稀少。而賓美的藻藍蛋白(天然藍色)迎合了市場需求。 藻藍蛋白是從鈍頂螺旋藻中物理提取出來的一種藍色蛋白質,無任何化學助劑,100%完全溶于水, 是一種安全的普通食品原料,可應用于茶飲,冰淇淋, 酸奶,固體飲料,糖漿等產品中。

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          藻藍蛋白:海洋中的藍色秘密
          2023-09-13藻藍蛋白:海洋中的藍色秘密

          在廣闊的海洋中,隱藏著許多我們尚未探索的秘密。其中,一種名為藻藍蛋白的物質顯得尤為獨特和神秘。作為一種天然色素,藻藍蛋白為海洋世界帶來了豐富的色彩,同時,它食品著色領域中發揮著重要作用。

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          漫畫酸奶 ▏藍天白云藻藍蛋白酸奶
          2023-05-24漫畫酸奶 ▏藍天白云藻藍蛋白酸奶

          什么是藻藍蛋白? 藍螺旋藻(藻藍蛋白)是一種可食用的藍色蛋白質,來源于一種叫做鈍頂螺旋藻的藻類,一種生長在堿湖中的藍綠色藻類。 正常情況下,作為營養補充劑的螺旋藻是綠色的,但其中的藍色素蛋白可以被提取出來,這就是藻藍蛋白的由來。

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